ORTSWEIN ✶✶
 
2024er GRAUBURGUNDER
 
Im Vergleich zu den Vorjahren war der Jahrgang 2024 von Niederschlägen geprägt. Die Reben wurden über die Vegetationsperiode hinweg gleichmäßig versorgt, was eine stabile Entwicklung und gesunde Traubenstrukturen ermöglichte. So konnte der Grauburgunder mit Ruhe ausreifen und wurde bewusst spät gelesen – ein Jahr, das Zeit, Präzision und Aufmerksamkeit belohnte und und dem Wein seine klare Struktur und eine ruhige, präzise Balance verlieh.
 
FOODPAIRING

Ideal zu fein ausbalancierten Gerichten mit natürlicher Aromatik: gebratener Fenchel mit Orangenzesten, Pasta mit Safranbutter und jungem Spinat oder pochierter Saibling mit Gurken-Dill-Salat. Auch zu Ziegenfrischkäse-Tarte, Couscous mit geröstetem Gemüse und Zitronenöl sehr stimmig.