REBEN Kollektion ✶✶
2025er FUMÉ BLANC
Dieser Sauvignon Blanc verbindet Frische, Frucht und feine Würze in klarer Balance. Spontan vergoren und behutsam im Holz ausgebaut, entsteht ein lebendiger Weißwein mit subtiler Rauchigkeit und präziser Struktur.
FOODPAIRING
Passt besonders gut zu Gerichten mit Frische und feiner Aromatik: gegrillter Fisch, Jakobsmuscheln oder auch Ceviche. Die Exotik des Jahrgangs harmoniert zudem sehr gut mit asiatisch inspirierten Speisen – etwa mit Ingwer, Koriander oder leichter Schärfe.
Fumé blanc
Zitrus, Stachelbeere und ein Hauch grüne Würze treffen auf reifere Anklänge von Ananas und Maracuja. Der dezente Holzeinsatz bringt Struktur und einen feinen Rauchton, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Jahrgang zeigt sich etwas offener in der Aromatik, bleibt dabei aber straff und fokussiert.
