LAGENWEIN ✶✶✶

2023er STEINGRUBE

2023 war in Rheinhessen ein Jahr mit vielen Wetterkapiteln: Ein später Austrieb, warme Sommerwochen, punktuell kräftige Regenfälle. Während mancherorts Hagel für Ausfälle sorgte, blieben unsere Weinberge verschont. Das ermöglichte uns, bis zur Handlese jeden einzelnen Stock mit höchster Aufmerksamkeit zu begleiten. Die Ernte erfolgte in den frühen Morgenstunden – ausschließlich per Hand und mit strenger Selektion, sodass nur die besten Trauben in den Keller kamen.

FOODPAIRING

Der 2023er Steingrube Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratener Dorade mit Zitronenbutter oder Jakobsmuscheln auf cremigem Selleriepüree. Auch Geflügel harmoniert perfekt – etwa Maishuhn mit Estragonsauce und jungem Gemüse.
Vegetarisch glänzt er zu Spargelrisotto mit Parmesan, gegrilltem Fenchel oder einer frischen Zitronen-Ricotta-Tarte. Ein Weißwein mit Eleganz und Tiefe, der den Genussmoment mühelos veredelt.