2024 – Grauburgunder – Reben Kollektion – 2 Sterne
Der 2024er Grauburgunder aus unserer „REBEN“-Kollektion spiegelt die besondere Witterung des Jahrgangs wider: Ausreichende Niederschläge haben die Böden tiefgründig versorgt und so die Mineralverfügbarkeit im Terroir begünstigt. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer Struktur, feiner Mineralität und subtiler floraler Aromatik. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, zarte Birne und ein Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen ruhig und vielschichtig, mit salziger Frische, zurückhaltender Frucht und eleganter Tiefe – ein ausdrucksstarker Grauburgunder mit leisem Nachhall.
 
Foodpairing-Idee:
Ideal zu Gerichten mit feiner Balance und natürlicher Aromatik: zum Beispiel gebratener Fenchel mit Orangenzesten, Pasta mit Safranbutter und jungem Spinat oder pochierter Saibling mit Gurken-Dill-Salat. Auch eine kleine Tarte mit Ziegenfrischkäse und Thymian oder ein Couscous mit geröstetem Gemüse und Zitronenöl unterstreichen seine leisen Nuancen – ein Wein für aufmerksame Genießer:innen.